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zona
La dieta Zona
Agosto 14, 2008 | Author: marzia | Archiviato in: Diete, Salute, Alimentazione
Il dott, Barry Sears, creatore della dieta a zona, sostiene che equilibrando i tre macronutrienti principali (proteine, grassi e carboidrati) si può raggiungere uno stato fisico e mentale ottimale, insieme al vantaggiodi ridurre il grasso corporeo in eccesso (se presente).
Questi tre grandi benefici si ottengono grazie a:
1) Regole basilari
2) Controllo nella produzione d’insulina e glucagone (questa dieta diminuisce lo stimolo della produzione d’insulina)
3) Controllo della produzione di eicosanoidi “buoni e cattivi”
In cosa si basa questa dieta?
Nel mantenere un corretto rapporto tra proteine e carboidrati ogni volta che si mangia. Il corretto rapporto è di circa 0,75 g, ossia 3 g di proteine ogni 4 g di carboidrati. L’ intervallo accettabile è compreso tra 0,6 e 1. In questo modo si evita di raggiungere lo stato di chetosi, garantendo al fegato una scorta sufficiente di carboidrati per far funzionare il cervello.
Quindi ciò che differenzia questa dieta non è l’apporto di calorie, bensi l’apporto di carboidrati.
Le Regole
- Riduzione dell’apporto di carboidrati per fare diminuire la produzione d’insulina. L’apporto di carboidrati è sufficiente solo per le riserve epatiche, muscolari e per il cervello.
