olio extravergine d’oliva

La dieta vegetariana: riflessioni

luglio 9, 2013 | Author: andreaserra | Filed under: Alimentazione,Diete,Salute

Il tema della dieta vegetariana è uno dei più controversi in ambito nutrizionale. Numerosi sono gli studi, le scuole di pensiero e le opinioni che pongono questo argomento al centro dell’attenzione. Ciò che a differenza di altre tematiche contraddistingue tale argomento, è l’animosità con la quale spesso ci si confronta, cercando spesso di voler far prevalere a tutti i costi le proprie convinzioni.

Sinceramente, prima di parlare di questioni nutrizionali, parlerei di un aspetto più generale. Penso, e forse molti mi reputeranno eccessivamente diplomatico, che il vegetarianismo ed il veganismo siano scelte di vita personali e che vadano rispettate. Tuttavia reputo che si debba anche rispettare chi sceglie di consumare prodotti animali e derivati. Diciamo che sono per la libera e pacifica convivenza, motivo per il quale non reputo adeguati l’uso di aggressività e la mancanza di rispetto delle scelte altrui. Sarebbe opportuno sempre, in tal senso, mantenere toni pacifici al fine di favorire uno scambio di informazioni ed esperienze il più possibile costruttivo, tenendo presente che spesso i motivi che spingono verso il vegetarianismo sono “extra-nutrizionali”. Leggi tutto…

Il licopene

giugno 10, 2013 | Author: andreaserra | Filed under: Alimentazione,Salute

L’estate è ormai alle porte ed iniziano ora a comparire sulle tavole degli italiani alcuni alimenti tipici di questo periodooltre che della dieta mediterranea. Certamente l’insalata mista è il simbolo dell’alimentazione fresca e leggera tipica di questi mesi ed il pomodoro è uno degli alimenti maggiormente utilizzati in questo senso.

Note sono le proprietà nutrizionali del pomodoro, soprattutto antiossidanti, ma non sempre è conosciuta la molecola responsabile di tali benefici: il licopene.

Il licopene è un carotenoide (vitamina A), presente soprattutto negli alimenti di origine vegetale. Le sue proprietà antiossidanti sono importanti nella difesa dei radicali liberi, e quindi delle malattie cronico-degenerative (tumori e disfunzioni cardio-vascolari). Leggi tutto…

Attività fisica e alimentazione: considerazioni

febbraio 18, 2013 | Author: andreaserra | Filed under: Alimentazione,Salute

Nell’ottica del raggiungimento di un adeguato stato di salute, la regolare attività fisica e la corretta alimentazione rappresentano due aspetti di fondamentale importanza.

Il principale beneficiario del miglioramento delle proprie abitudini è certamente il nostro metabolismo: distribuire al meglio i pasti, e prevedere all’interno di essi un corretto bilanciamento nutrizionale è fondamentale, oltre che per mantenere adeguati valori ematici, anche per coadiuvare al meglio il nostro organismo a svolgere attività fisica.

Prima di un attività fisica di media intensità, il supporto nutrizionale consigliato è costituito da carboidrati a lento rilascio e proteine, mentre dopo lo sforzo è fondamentale la reidratazione idro-salina, oltre che la ricostituzione delle riserve carboidratiche e proteiche. Leggi tutto…