avocado

Proprietà nutrizionali dell’avocado

luglio 3, 2013 | Author: andreaserra | Filed under: Alimentazione,Salute

L’avocado è un frutto esotico che sta diventando sempre più frequente sui nostri mercati. In realtà esso ha origine centro-americane e solamente di recente è stato importato anche nelle zone mediterranee (principalmente in Marocco).

Il frutto ha dimensioni e peso piuttosto rilevanti, anche per la presenza all’interno dello stesso di un grosso nocciolo. Il peso in effetti può variare da pochi ettogrammi fino ad un paio di chilogrammi. La buccia esterna è di colore verde e può essere più o meno spessa a seconda della varietà. La polpa interna, invece, è di colore giallo-verdastro.

L’avocado è un frutto piuttosto particolare, in quanto da un lato è un’ottima fonte di antiossidanti (soprattutto vitamina E e glutatione), ma dall’altro ha un alto potere calorico, a causa soprattutto dell’elevata percentuale lipidica (circa il 23% del peso complessivo). Leggi tutto…