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L’alimentazione in gravidanza: cosa e come mangiare

Agosto 17, 2007 | Autore: marzia | Archiviato in: Cucinare, Alimentazione

L’alimentazione nella gravidanza

Mantenere una alimentazione sana durante la gravidanza è essenziale per la buona salute della mamma e del bambino.

Molti alimenti vanno evitati, altri vanno consumati con cautela, altri ancora vanno cotti in maniera particolare.

Vediamo quindi alcuni piccoli accorgimenti su quanto e come consumare i cibi che fanno bene in gravidanza.

  • Latte: è molto importante in gravidanza, per il suo contenuto proteico, di sali minerali (magnesio, calcio e fosforo) e vitamine (A, B e D). Contribuisce inoltre alla buona formazione delle ossa del bambino. Bisogna fare sempre attenzione a non consumare però latte non pastorizzato o formaggi a base di latte non pastorizzato. L’ideale è consumare circa 5 bicchieri di latte al giorno, che però possono essere sostituiti con yogurt e formaggi. Si può quindi bere una tazza di latte la mattina, poi fare uno spuntino di yogurt con muesli durante il pomeriggio e a cena circa 100 gr di formaggio, preferendo quelli poco stagionati e con poco sale. Ideali, ad esempio, sono la scamorza e il parmigiano, che possono essere consumati in modo gustoso in una insalatina con rucola e limone, per assumere così anche il prezioso ferro contenuto nella rucola.

  • Carne: è sempre bene fare molta attenzione al consumo di carne in gravidanza. Insaccati, salumi e carni poco cotte possono infatti aumentare il rischio di contagio da toxoplasmosi, una malattia parassitaria che si può contrarre attraverso carni poco cotte o contaminate. Ma non si può eliminare completamente dalla dieta di una gestante. Per questo è consigliabile soprattutto carne magra o sgrassata, almeno 4 o 6 volte alla settimana, e ben cotta. Ideale è la carne di cavallo, per il suo contenuto di ferro: una gustosa fettina di cavallo può essere cotta con dell’olio d’oliva e del radicchio e accompagnata da una insalata con lattuga e cetrioli. Evitate gli insaccati, specialmente quelli ricchi di sale, e limitateli a una volta alla settimana scegliendo quelli più magri come il prosciutto cotto o la bresaola.
  • Pesce: se siete amanti della cucina Giapponese, dimenticatevi per nove mesi di Sushi, Sashimi e Surimi. Il pesce crudo e quello affumicato aumentano infatti il rischio di contagi. Preferite quindi il pesce fresco e ben cotto a quelli affumicati, crudi, molluschi o inscatolati, e consumatene 150/200 g (anche di più se lo preferite alla carne) e almeno 3 volte alla settimana. Potete provare un filetto di merluzzo (o di platessa) cotto con prezzemolo e patate, in una padella con un pò d’acqua, olio e aglio, oppure potete aggiungere qualche pomodorino fresco e qualche oliva per un sapore più mediterraneo.
  • Uova: le uova nell’alimentazione sono importantissime, ancor di più lo sono in gravidanza, per il contenuto di proteine di ottima qualità. E’ consigliabile consumarle nelle forme più digeribili (ad esempio in camicia). Per qualche idea in più potete dare uno sguardo a “idee per cucinare l’uovo“.
  • Frutta e verdura: pulita o sbucciata con cura, può essere consumata più volte al giorno. Variate nelle tipologie e cercate di preferire frutta e verdura di stagione. Una bella insalata estiva con lattuga, cetrioli, pomodori, mais e formaggio magro può risultare gustosa e appagante. Preparatevi anche macedonie di frutta da consumare quando avete attacchi improvvisi di fame: sazia, apporta molti nutrienti e poche calorie.
  • Legumi: da non sottovalutare. Per chi non mangia carne, i legumi aiutano ad integrare la dieta di ferro e uniti ai cereali costituiscono un’ottima fonte di proteine. In inverno si possono consumare le zuppe di legumi e cereali, oppure paste brodose con lenticchie e crostini di pane.
  • Grassi e olii: non devono mancare nella dieta. L’olio extravergine di oliva può essere consumato giornalmente per condire o cucinare, e in alternativa può essere sostituito da olii di semi. Anche il burro, in quantità limitata e mai fritto, è utile per il contenuto di vitamina A e B.

Questo articolo è stato scritto il 17 Agosto 2007 nella categoria Cucinare, Alimentazione, taggato none.
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xygoxen

16 people have left comments

ho fatto leggere al mio ginecologo qsta ricerca e v posso assicurare ke e davvero tutto l’opposto c’è scritto proprio qllo k una donna in gravidanza NN deve mangiare,come ad es:le verdure sopratutto qlle crude sn sconsigliate solo bollite e lavate cn bicarbonato,x nn parlarvi poi degli insakkati e uova e da evitare x tutta la gravidanza.quindi mamme,e una mamma cm voi in dolce attesa ke v parla,una bella dieta fatevela consigliare dal vs ginecologo no da qsto sito.

lolly wrote on 5 Dicembre 2007 - 23:32 | Visit Link

scusa ma dove lhai letto che consigliano gli insaccati???c’è scritto ke gli insaccati vanno evitati, ke la verdura va pulita bene e ke le uova si devono mangiare come sono più digeribili!
mah!
comunque se leggi in fondo, lo dicono che non bisogna seguire solo il sito ma che bisogna chiedere sempre al medico, e sono stati corretti!
nn credo che qualcuna in gravidanza si basi solo sulle cose trovate su internet, così come quando si ha qualche malattia, su internet si trova di tutto e di più!!

noraJ wrote on 6 Dicembre 2007 - 14:39 | Visit Link

lolly ma dove l’hai trovato sto ginecologo!!!
il mio mi ha detto più o meno le stesse cose che stanno scritte su questo sito!!!

anto wrote on 8 Settembre 2010 - 12:34 | Visit Link

per me è perfetto perchè anche il mio ginecologo mi ha detto le stesse cose…!!

jessica wrote on 11 Settembre 2010 - 15:15 | Visit Link

io in gravidanza ho mangiato di tutto compresi molluschi e crostacei ,sciacquando bene gli alimenti solo con acqua corrente e stando attenta all’igiene delle mani. una settimana fa e’ nata mia figlia Rachele,quattro chili e io in tutto il xiodo di gestazione ho preso solo nove kg.
Il mio consiglio e’: vivete bene questa fase della vostra vita senza pensare di essere malate o diverse! la normalità quotidiana è la miglior cura

barbara wrote on 27 Novembre 2010 - 11:43 | Visit Link

Io sto mangiando dì tutto in gravidanza, anche la mortadella, nonostante sìa un insaccato,sì può mangiare ma senza esagerare.

judy wrote on 6 Febbraio 2011 - 00:38 | Visit Link

ho appena letto che tra gli insaccati bisognerebbe preferire il priciutto cotto e la bresaola,ma il mio ginecologo dice che la bresaola non si può assolutamente mangiare perchè è un insaccato crudo e si può rischiare il contagio della toxoplasmosi.

fragolina wrote on 9 Febbraio 2011 - 13:32 | Visit Link

è stato molto interessante leggere questo articolo per noi mamme in maternità

emiliana wrote on 26 Maggio 2011 - 11:50 | Visit Link

ragazze, c’è grande confusione.
Su internet esistono varie testimonianze di studi di enti di ricerca seri che si occupano di alimentazione che indicano come gli insaccati stagionati per oltre 30 mesi (tipo prosciutto dop, non fatto in casa) non sono a rischio di toxoplasmosi. Così pure le precauzioi per l’insalata egli ortaggi e la frutta cruda.
il punto è, secondo me, che ormai i ginecologi non si vogliono assumere responsabilità e tolgono tutto, e non penso siano così informati sull’alimentazione; noi, da parte nostra, ormai ci facciamo venire mille patemi e quindi per ansia facciamo questi enormi sacrifici.
PS: la mortadella è un insaccato cotto, per cui anche nelle diete restrittive non viene censurato.

ciao ciao
Vi mando un link:
http://www.ceirsa.org/allegati/opuscolo_gravidanza.pdf

antonella wrote on 12 Luglio 2011 - 10:51 | Visit Link

ciao ragazze!io sono alla mia prima gravidanza,e mi sento molto stressata sotto il punto di vista alimentare!oguno dice la sua,la mamma,la suocera,il ginecologo…ed io mi sento impazzire,premettendo ke sono sempre stata di ottima forchetta!adoro mangiare,soprattutto i primi e il pesce,ma nn sono grassa,anzi,peso 48kg e sn al 3mese!cosa devo fare?cosa devo mangiare?ma,io mi kiedo,ma 30 anni fa…cm facevano??????grazie a tutte x la risp

stefania wrote on 28 Luglio 2011 - 01:10 | Visit Link

Sono rimasta incinta dopo 2 anni e mezzo di tentative!!!!Mamma mia quanta alegria,è una senzazione meravigliosa…Siamo incinti io e mio marito,non ci crediamo ancora!!!!

Bery wrote on 7 Ottobre 2011 - 13:26 | Visit Link

CIAO ATUTTE LE FUTURE MAMME…MI CHEAMO ALESSIA,30ANNI E ASPETTO CON ANSIA DI SAPERE POSITIVO…….CI TENGO TANTO AD AVERE UN PICCOLO ANGEOLETTO…HO PASSATO TANTI ANNI BRUTTI DI SUFERENZA,,E DESIDERO DI ESSERE MAMMA…VI RACONTERO TRA POCO..GRAZIE.

ALESSIA wrote on 8 Novembre 2011 - 21:15 | Visit Link

CIAO A TUTTE. MI CHEAMO GIORGIA HO 29 ANNI ED HO SAPUTO DA POCO CHE DIVENTERO MAMMA(CON L’AIUTO DI DIO). ALESSIA TI FACCIO I MIGLIORI AUGURI PER DIVENTARE PRESTO MAMMA. CAPISCO CHE E DURA PERCHE FINO A POCHI GIORNI FA MI SENTIVO DISPERATA PERCHE DESIDERAVO TANTO AVERE UN FIGLIO.MA TUTTI QUESTI CIBI CHE SI POSSONO O NON SI POSSONO MANGIARE CI FANNO SOLO IMPAZZIRE. DOVREMO STARE TRANQUILLE E GODERCI LA GRAVIDANZA CHE E LA COSA PIU BELLA CHE PUO SUCCEDERE NELLA VITA DI UNA DONNA.CIAO.

Giorgia wrote on 4 Dicembre 2011 - 21:03 | Visit Link

ciao a tutte le future mamme saro mamma per la seconda volta a maggio e dico solo che a me me ne dicono anche adesso di tutti i colori sull’alimentazione io ho sempre mangiato di tutto mi e’ anche stato vietato il tonno ma io lo mangio e l’ho mangiato all’altra gravidanza basta pulire e lavare tutto prima di mangiare o di cuocerle bene anche perche’ nn fa bene soffrire sul mangiare bisogna essere felici cosi anche il feto e’ felice e cresce sereno ora magari il pesce crudo evitatelo o lavatelo cn cura e buona GESTAZIONE
a tutte

jessy83 wrote on 15 Gennaio 2012 - 18:17 | Visit Link

Ciao a tutte sono incinta da 3 mesi e praticamente nel giro di un mese sono aumenta 6 kg. Siccome ho una fame da lupo, vorrei sapere cosa mangiare come spuntini senza aumentare ancor di più con il peso…grazie e saluto e confermo ciò che è scritto mangio di tutto (tranne gli insaccati), stando attenta a lavare bene la frutta e verdure che preferisco mangiarle cotte.

Rosa wrote on 20 Gennaio 2012 - 12:58 | Visit Link

Ciao a tutte! Sono alla 5a gravizanza ( 2 purtroppo nn a termine!). 1a gravidanza avevo 24 anni ho messo su 42 kg, ho mangiato di tutto di più anche di notte, qualcosa di inspiegabile… 3a gravidanza avevo 30 anni e ho messo su 37 kg, non mi sono fatta mancare niente… ovviamente ho escluso frutti di mare, cose crude ed ho sempre lavato le verbure cn bicarbonato.. In quanto agli insaccati ho mangiato solo mortadella e cotto.Non vi preoccupate per il peso! Dopo le gravidanze, in meno di un anno ero più magra di prima! 5a gravidanza, 36 anni: sono quasi al quinto mese e sto un pò a regime nel senso no fritture, no abuso di pane, no schifezze varie, rarissimi insaccati e solo prosciutto cotto. Per ora ho messo 5 kg, spero di continuare così…

Rosaria wrote on 26 Gennaio 2012 - 09:58 | Visit Link

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