« Precedente
Successivo »

Riso integrale con verdure

Luglio 19, 2007 | Autore: admin | Archiviato in: Cucinare, Alimentazione

Ecco un’ottima ricetta da cui ricavare una buona dose di fibre alimentari.

Riso integrale con verdure (per 4 persone)

Ingredienti:

  • 400 g di riso integrale
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 3 zucchine
  • 150 gr di funghi
  • una testa d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo


Lavare accuratamente il riso con acqua fredda e uno scolapasta, finchè l’acqua che ne vien fuori non sarà completamente pulita. Mettere quindi il riso in una pentola con dell’acqua fresca salata, calcolando 2 tazze d’acqua per ogni tazza di riso integrale.

Nel frattempo, in una padella antiaderente soffriggere la cipolla e l’aglio in olio di oliva, quindi aggiungere le altre verdure tagliate a listarelle sottili, salare e cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo circa 50 minuti di cottura, il riso può essere scolato e versato nella padella con le verdure, dove verrà fatto saltare e insaporire per qualche minuto. Servire con un filo di olio extravergine e del prezzemolo tritato.

Questo articolo è stato scritto il 19 Luglio 2007 nella categoria Cucinare, Alimentazione, taggato none.
Puoi lasciare un commento, o lasciare un trackback dal tuo sito.

xygoxen

Non c’è ancora nessun commento.

Commenta questo articolo

Vuoi fare una domanda alla nutrizionista?
Vieni nel forum diete e nutrizione

I campi contrassegnati con " * " sono necessari.